1 kg svinekæber
2 pastinakker
3 gulerødder
2 løg
3 kviste timian
2 dl rødvin
1 ds flåede tomater
meljævning
Brun svinekæber af i en jerngryde.
Hæld rødvin på og kog ind til det halve.
Tilsæt store stykker af pastinak og gulerod, løg i både og bladene fra timiankvistene, 1 ds flåede tomater og salt og peber.
Tilsæt vand til det lige dækker og braiser under låg i ca 45 minutter eller til kæbekødet er helt mørt.
Jævn derefter sovsen med meljævning og smag til.
Det smager rigtig godt sammen med kartoffel- / pastinakmos.