Pasta med muslinger
Ingredienser (4 personer): 1 kg. blåmuslinger 300 gr. pasta i den form du synes bedst om 500 gr. små tomater, gerne forskellige farver og slags. Halvér dem 1 helt hvidløg, pillede og skåret i ...
Jordskok med røget laks, ærte/dild mayo og syltet løg
Et stykke koldrøget laks (ikke i skiver) 2 jordskokker, skrubbede Saft af 2 lime 1 dl frosne ærter, optøede 1 dl hakket dild 1 spsk mayonaise 1 løg 1/2 dl eddike 1/2 dl vand 1/2 dl sukker 5 pe ...
Stegt Rødspætte og perleotto med grønne asparges, ærter og mynte
2 personer: 2 hele små rødspætter 1 dl. rugmel 2 dl. perlebyg 1 lille finthakket løg 2,5 dl. grøntsagsbouillon 1/2 dl. goftrevet parmesan 2 spsk. citronsaft 4 grønne asparges, skåret i 4 1/ ...
Grillet guldbars
“Jeg elsker sommer og at sidde i kolonihaven. Grillen tændt og fuglene kvidrer. Der er ikke meget der slår det. Her er en af mine yndlings grill retter. Det kræver ikke så meget forbered ...
Fjæsing med pasta og tomat
4 personer: 3 Fjæsinger 1½ pakke frisk pasta 1 bakke cherrytomater i forskellige farver, skåret i halve 1 Løg i små tern 2 fed hvidløg i tynde skiver 1 squash, del den i tre og derefter i 4 ...
Fiskesalat af syltet brosme
200 gr. brosmefilet, uden skind og ben. 1/2 spsk. salt. 1 tsk. sukker. 1 dl. vand. 1 dl. lagereddike. 1 dl. sukker. 1/2 fennikel, skåret i små tern. 1/2 bdt. radiser, skåret i kvarte. 1/2 glas ...
Fiskegryde med skrubber og krebs
3 personer: 2 skrubber (hvis der er rogn på, så tag forsigtigt rognen fra, skær derefter de små yderste ben fra og smid dem ud. Del derefter i ca. 4 stykker) Ca. 6 krebs (dem jeg fik fat i var ...
Dildsild med peberrod
1 glas gammeldags modnede sild 2 store spsk. creme fraiche 2 spsk. dild, fint snittet 1 æble i små fine tern Skær sildefileterne ud i passende stykker. Rør creme fraiche, dild og æble sammen ...
Asiatisk lange salat
4 personer til forret. 300 gram lange filet (eller anden god torskefisk) Salt og peber 1 spsk sukker 1 dåse bambusskud i skiver eller strimler Saften af 1 lime 4 spsk fiskesauce 1 rød chilli, be ...
Stegte sild med fennikel og granatæble
4 hele sildefileter. 4 spsk. grov sennep. Lidt rugmel. 1,5 dl. lagereddike. 1,5 dl. vand. 1,5 dl. sukker. Lidt tørrede limeblade. Fennikelsalat: 1 fennikel, skåret i tynde skiver. Lidt dild, gro ...