Fjerkræ

Rabarberkylling

4 personer: 8 kyllingeoverlår 600 g rabarber, skåret i stykker på ca. 2 cm. 50 g fintrevet ingefær 100 g rørsukker salt og peber Fordel kyllingen i et ildfast fad, tilsæt de resterende ingredienser. Rabarberen er bedst hvis det er vinrabarber, men anden sort kan også bruges, så bliver det bare ikke ligeså flot rødt.… Læs mere »

Græskar-kylling

Opskriften er til 4 personer plus kylling til dagen efter. 1 hel økologisk kylling, ca. 1,8 kg. ½ butternut squasch el ½ hokaido græskar. 3 pærer 1½ kg kartofler 1 helt hvidløg olie salt og peber en lille knold ingefær Skær skrællen af det halve græskar og fjern kernerne, skær derefter græskaret over på midten… Læs mere »

Andebryst med tomat, bladselleri og grønne spanske oliven

4 personer: 4 stk. andebryst, rids skindet ternet 150 g. tomatpuré 1 bk. champignoner, skåret i kvarte ½ bdt. bladselleri, skåret i tynde skiver 1 løg, skåret i små fine tern 3 fed hvidløg, skåret i tynde skiver 16 store spanske grønne oliven med sten ½ dl. hvidvin ½ bdt. timian, finthakket Brun andebrysterne på… Læs mere »