Gris

Braiseret svinekam med fennikel

6 personer: 1,5 kg svinekam uden svær og ben Salt/Peber 3 spsk. fennikelfrø 10 fed hvidløg med skal 4 kviste rosmarin 6 laurbær 2 fennikel ½ flaske hvidvin ½ liter vand Mel + vand til meljævning Start med at binde svinekammen med kødsnor. Vend den derefter i salt, peber og fennikelfrø og brun den godt… Læs mere »

Braiserede svinekæber

1 kg svinekæber 2 pastinakker 3 gulerødder 2 løg 3 kviste timian 2 dl rødvin 1 ds flåede tomater meljævning Brun svinekæber af i en jerngryde. Hæld rødvin på og kog ind til det halve. Tilsæt store stykker af pastinak og gulerod, løg i både og bladene fra timiankvistene, 1 ds flåede tomater og salt… Læs mere »