Pasta med muslinger
Ingredienser (4 personer): 1 kg. blåmuslinger 300 gr. pasta i den form du synes bedst om 500 gr. små tomater, gerne forskellige farver og slags. Halvér dem 1 helt hvidløg,…
Grønkålssalat med artiskok og nødder
Ingredienser: 3 spsk. Hasselnøddeflager, ristede og saltede 200 gr. Grønkål, skyllet og skåret fint 1/2 dl. Kærnemælk 40 gr. Parmesan, revet fint 1 citron, skal og saft 1 rødløg, skåret…
Hokkaidosuppe
1/2 stort hokkaidogræskar, skrubbet, befriet for kerner og skåret i tern 1 løg, skrællet og skåret i tern 3 fed hvidløg, pillet og skåret i skiver 5 cm. ingefær, skrællet…
Aspargestærte
Tærtedej: 100 gr. Smør 200 gr. Hvedemel (bland evt. lidt grahamsmel i) 2 spsk. Vand 1/2 tsk. Salt Smuldr smør i melet og saml dejen med vand. Lad hvile på…
Sprød salat med broccoli og gedeost
1/2 frissésalat, skyllet 1 hjertesalat, skyllet Gedefriskost Saltede mandler, groft hakkede Frisk timian, hakket Ærteskud 1 broccoli, del i buketter og skræl stokken og skær den i stave. Blancher i...
Linsesuppe
1 liter grøntsagsbouillon 2,5 dl røde linser 1 dl bulgur 1 løg 1 stor spsk. tomatpuré 2 dl hvidvin ½ tsk. cayennepeber 2 tsk. paprika Saft af en citron 2…
Indisk vegetargryde
2 store løg i grove tern 3 fed hvidløg 2 cm ingefær i grove tern 1 dåse tomat 2 dl vand 1 tsk stødt koriander 1 tsk stødt spidskommen 1…
Grønne asparges med rabarber, brunet smør og hasselnødder
1 bdt. Grønne asparges 100 gr. Smør 2 spsk. Hasselnøddekerner, hakket groft 2 stængler rabarber, skrællede og skåret i meget små tern 1 tsk sukker 1 bananskalotteløg, skåret i tynde…
Frittata
1 rød peberfrugt, skåret i tynde strimler. 200 gr. grønkål, skyllet og groft snittet. 300 gr. kartofler, skrællede og skåret i tern. 2 fed hvidløg, finthakket. 1 løg, halveret og…
Hippieburger
4 personer: 4 grove flade boller 2 dåser hvide bønner 1 lille løg, hakket groft 2 fed hvidløg, hakket groft 1 æg 2 spsk hvedemel lidt tørret knust chili lidt…
Blomkålssalat
4 Personer: ½ lille økologisk blomkål. ½ bundt estragon, groft hakket. 3 spsk. Kapers. 1 rødløg, skåret i fine tern. 1 lille håndfuld røgede mandler, hakket groft. 1 tsk dijonsennep.…
Rå rødbedesalat
Til 4 personer: 400 g. rødbeder, skrællede. 1 æble, skåret i tynde både. 4 spsk. Solsikkekerner, ristede. 1 håndfuld bredbladet persille, grofthakket. Lidt koldpresset rapsolie. Lidt æblecidereddik...